ایده های طراحی دکوراسیون رستوران[کلاسیک،مدرن و سنتی]

یک گارسون خوب یک شنونده خوب است؛ او درخواستهای مهمان را بهدقت گوش کرده و متناسب با نیازش پاسخ و کارهای لازم را انجام میدهد. درصورتیکه گارسون قادر به رفع مشکل احتمالی نباشد کارکنان ردهبالاتر مانند مسئول اصلی برای پاسخگویی به خدمت مهمان آمده و اقدامات لازم را انجام میدهند. دومین نکته مهم چگونگی سرو غذاست؛ در رستورانهای فوق لوکس تهران طراحیهای جالب و منحصربهفردی برای سرو غذا روی میز مهمان انجام میشود؛ برای مثال ریختن خورشت در ظرفی معمولی و بدون توجه بهظاهر نهایی آن، یک شیوه منسوخشده در این نوع رستورانهاست. غذاهای سرو شده در یک رستوران لاکچری از اهمیت زیادی برخوردار است؛ در چنین رستورانی نمیتوان غذاهای معمولی یا فستفودهای پیشپاافتاده را ارائه داد؛ وجود غذاهای مجلسی یا لاکچری در منو، یک برگ برنده برای رقابت در بازار این رستورانهاست. فارغ از اندازه داخلی سالن، آرامشی که در آن حاکم است میتواند نقش تعیینکنندهای در جلبتوجه افراد داشته باشد. با توجه به این که تعداد رستوران های سنتی و سفره خانه ها در شهرها و منطقه های مختلف زیاد است و طرح های گوناگونی نیز برای اجرای آن ها وجود دارد، خیلی مهم است که شما از نوعی طراحی استفاده نمایید که سفره خانه تان را از رقبای خود متمایز سازد.

در این راستا هم ابتدا می بایست معمار مجرب و ماهر خود را در جریان امر قرار داده و سپس با مشاوره با موسسات متخصصِ متولی در امر به اجرای این پروژه مهم پرداخت. میتوان از چند سرویس ایرانی و فرنگی بهره برد و در این راستا سرویس های بانوان کاملا مجزا باشد و این مسئله بسیار مهم است. بهترین طریقه طراحی و بعد جانمایی سرویس بهداشتی آن است که مسلما باید بدور از سالن ها قرار داده شود و در این راستا از دالانی نسبتا کوتاه برای تفکیک آن از نقاط صرف غذا و سرو و سلف استفاده کرد. ارائه روشهای خاص برای مبارزه با بیماری کرونا در مجموعه های رستوران ها و باغ رستوران ها به نحوی که بتواند موجب گردد که یک مشتری از بابت شیوع این بیماری در امان است. موجب ایجاد یک محیط آرامبخش می گردد.

از طرفی بار یک فضای انتظار نیز می تواند باشد که افرادی که به هر دلیلی نیاز به انتظار در فضای رستوران دارند را مشغول نگه دارد. مشتری می تواند داخل یا خارج بخش بار بنشیند. اما این وظیفهی طراح و معمار است که توضیح بدهد طراحی داخلی و معماری داخلی زیبا یا نمای بیرونی خیرهکننده، فقط بخش کوچکی از اثرگذاری یک فضا را تأمین میکند. در پروسه طراحی دکوراسیون داخلی رستوران میبایست به بخش پخت و پز توجه ویژه نماییم. طراحی داخلی رستوران مراکشی با ترکیب سبکهای عربی، آفریقایی و مدیترانهای انجام میشود که در سالهای اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است. شیوه متداول در رستورانهای لوکس و لاکچری به این صورت است که در هنگام گرفتن سفارش، گارسون انتخابهای مختلفی که برای هر غذا موجود میباشد را بهطور کامل برای افراد شرح داده و نوع برگزیدهشده توسط وی را یادداشت میکند تا به آشپزها تحویل داده و درنهایت غذا طبق سفارش خاص هر یک از افراد حاضر شود؛ این نکته حس بهتری به فرد داده و او را در فرایندی دخیل میکند که رضایت کلیاش را به همراه دارد.